جزوه کنسرو سازی ، کد 0251 با فرمت PDF
تعداد صفحات | 153 |
حجم | 9465 کیلوبایت |
فرمت فایل اصلی | |
دسته بندی | جزوه |
فهرست فصل های ارئه شده:
فصل اول : مقدمه
فصل دوم : مواد اولیه مورد استفاده در کنسروسازی
فصل سوم : برداشت ،دریافت مواد خام و تمیز کردن
فصل چهارم : جداسازی و درجه بندی
فصل پنجم : پوست گیری ،هسته گیری و کاهش اندازه
فصل ششم : آنزیم بری
فصل هفتم : پرکردن ظرف از محصول
فصل هشتم : هواگیری و دربندی
فصل نهم : فرآیند حرارتی
فصل دهم : فساد کنسروها
فصل یازدهم : فرآورده های کنسروی